嘿小面约鸡爪的做法
1、粒 做法步骤 1鸡爪9只切除指甲。2冷水放入鸡爪，加八角、桂皮、香叶、红花椒、葱段、姜片。3将锅内食材煮沸后上盖，转小火煮十分钟。4煮好的鸡爪冲去浮沫，在凉水中泡浸半小时。5取一个碗，调入适量生抽、老抽、香醋、芝麻油、辣椒油、盐、鸡精拌匀调成凉拌汁。
2、鸡爪剪掉爪尖，洗几遍，然后泡水里半小时。生姜一块，八角三颗，香叶五张，鸡爪洗净，老抽生抽准备好，老抽最好是红烧酱油，上色比较靓点。锅里放水烧开，把鸡爪焯水一遍，然后捞起沥干。
3、主料：鸡爪12只.调料：鸡粉30克、葱5克、姜5克、花椒1小撮、料酒5克、芝麻油适量。浸泡：花椒水中加入拍碎的葱段、姜片以及料酒，将买回的鸡爪冲洗后剪去指甲，放入浸泡2-3个钟备用；将浸泡好的鸡爪再次搓洗干净，特别是爪心***的茧皮要撕干净（浸泡好的鸡爪茧皮轻轻一撕便可）。
4、取出焯好的鸡爪，用清水冲洗干净备用。 锅中倒入适量油，放入生姜、八角、干辣椒、香叶煸炒出香味。 把焯好的鸡爪放入锅中，继续翻炒均匀。 加入老抽、生抽、冰糖和盐，再倒入适量清水。 放火上大火烧开后转小火慢慢卤制，约20~30分钟左右。 卤好后关火，焯去表面浮油即可。
5、赛在鸡爪上 鸡爪煲 食材 鸡爪500克，土豆1个，难辑1个，胡萝卜1个，洋道半个，深姜辣适量八角2个，香叶2片。做法：计：确中加2约营豆器，3约生抽，1勺蝇油，2勺老抽，半勺眼，勺五香拍押匆备用。
嘿小面(一个亲切的称呼)
“一碗小面，它的麻辣鲜香里，搅拌着一个城市的生活作料；它的热气蒸腾里，上演着无数重庆人跌宕起伏的一生。”前晚，央视纪录片频道播出的纪录片《嘿！小面》不仅挑逗着多数重庆人的味蕾，还让全国观众领略了重庆人的麻辣故事。
小面是一道源自中国的传统美食，是一种口感细腻、味道鲜美的面食。而嘿！小面则是一家专注于小面的品牌，以传承传统手工制面技艺为主，同时融入现代化的制作工艺，让小面更加美味可口。今天，我们就来一起学习如何制作一碗热腾腾的嘿！小面吧。
李登科把钱付了，找了一个空位坐下。甘晓露和刘杰是看了纪录片慕名而来的，“我们本来想去桥北第一面的，怕找不到，时间又紧，就到这里来了。”甘晓露喜欢和朋友到处找面吃，她觉得《嘿！小面》至少还应该多加两个面馆：希尔顿酒店附近的胖妹面摊、南泉地质队对面的豌杂小面。
我爱重庆的小面 很多重庆人一天的生活都是从一 碗麻辣劲道的小面开始的。小面的印 象就像重庆人的印象，朴实、耿直、 豪爽。中央电视台前段时间播出了叫 做“嘿，小面”的纪录片勾起了不少在 外地的重庆人对故乡的思念，就连土 生土长的北京人的央视记者也跪求快 递重庆小面。
嘿小面加盟店利润高吗
如果是***要加盟嘿小面这种产品，那你可以先去调查一下产品的市场需求如何，就是看看做这种生意大家是不是能接受，是不是喜欢这种产品，一个项目只要接受度好，大家都喜欢，自然就容易做起来的，如果遇到这样的项目了，就不要错过，果断的下手，然后努力运营好就行了。
不高，一碗重庆小面的成本其实很低的，就算是牛肉面的成本，相对售价来说也是绝对有赚头的。只是产品的口味很重要，所以在选择的时候要选择口味比较好的，像三十三碗牛肉面、煮打哥重庆小面、嘿小面、老太婆摊摊面等都还可以。
但是利润空间还是相当大的，每个月的利润好的话，可以达到4万元以上，面馆的利润取决于你加盟的是什么样的面馆，还有经营方式等等，在加盟连锁店的时候，一定要注意这家店的口碑，还有面条的口味，要做一些详细的调查。
一般来说开面馆的纯利润还是很高的，打比方就一碗普通的面六块钱一碗，利润计算的有四块钱成本才两块钱，一天如果卖到200碗的话，净利润就是800块钱，算一下一年还是能赚不少钱的。
所以说，开面馆肯定是能赚钱的，前期投入小，后期成本也不高，好好经营，面馆的盈利还是很可观的。
毛利率越高。只要按照加盟总部完善的经营模式，一般加盟门店都能获得很高的纯收益。从全国各地加加盟店的经营管理情况来分析，大多数的加盟店都能够在9个月内收回成本，接下来开店运营就是净赚的收益。加盟商也可以根据实际获得的利润及时开第二家，甚至多家加盟店，快速抢占市场份额。
渝北回兴嘿小面店具体在哪里
第一家：花市豌杂面；重庆渝中区青年路77号万豪酒店写字楼对面；这店“牛气得很”，门口挂个“重庆小面20强”的排行，“他家当然榜上有名啦”！豌杂面“真的好好吃”，面条“软硬适度”，豌豆“饱满软糯”，杂酱“香味...特色服务：24小时营业，是老字号，有露天位，有wifi，提供在线菜单，有夜宵，提供早餐，有送餐。
板凳面，板凳面就是重庆人吃面方式，吃碗小面一大一小两个板凳就搞定了 人均：8元 地址：渝北区 松石支路112号附31 板凳面是用老式搪瓷碟盛面，吃起来有浓浓的菜油香味，不太辣，吃完口齿留香 第6碗面、种类丰富的面 熊YY的店，里面贴着各种重庆言子，老车牌门票，很有意思。大力推荐牛肉面，牛肉很巴适，很大坨。
兰州拉面。巴味仙面庄面馆。南粉北面。秦云老太婆摊摊面。嘿小面。小面鲜生。2009年至2013年，舌尖上的嘿小面创始人谢涛收集重庆民间小面馆制作的传统工艺和味型，研发传统产品操作规范标准及品牌相关的系列体系。2013年新模式的重庆小面第一代店“舌尖上的嘿小面”在南坪百盛开业。
尤其是在山西、陕西、甘肃这些吃面的主要地区，几乎没人吃重庆小面。重庆小面相信大家并不陌生。小面是重庆居民普遍接受的传统面食。由于其独特的口味和辛辣的食物而闻名于世，近年来，它们在全国范围内广为人知，并掀起了加入的热潮。一时间到处都是重庆小面。重庆小面的爆火，离不开舌尖系列的功劳。
我想加盟重庆嘿小面,请大家指点一下,怎么弄呀?
1、想要加盟重庆小面可以先选择对比几家加盟品牌，然后确定一个目标。东坡不语是一个挺好的重庆小面加盟项目，秉承互惠互利的原则，帮助加盟商成功开店。所以在短短数月，在全国很多地方都开了加盟店。
2、重庆小面的加盟成本包括，加盟费、店面租金、人员工资及其他费用。加盟费具体是多少由加盟品牌而定。大的加盟品牌投资金额一般在10-20万元，甚至20万元以上，小的加盟品牌费用几千元到5万元不等。
3、从长远来看，加盟重庆小面的收益还是很不错，但长期消费重庆小面的群体主要还是集中在川渝人群。如果所在地川渝人群较少，还是要慎重考虑。经营小面馆和经营其它美食一样，都要考虑自身各方面的因素。重庆小面是一款发源于山城重庆的一种地方特色传统小吃，属于渝菜。小面属于汤面类型，麻辣味型。
